Wat weet jij van olijfolie?

20/08/2020
|
242

Italië is na Spanje de grootste olijfolieproducent ter wereld. Overal in Italië, met uitzondering van Piemonte en Lombardia (het klimaat is er niet geschikt voor), groeien olijven in alle soorten en maten, die allemaal verschillende olijfoliesmaken produceren. Deze 18 regio's produceren samen miljoenen tonnen olijven, en deze olijven produceren jaarlijks 824.000 ton olijfolie.

Locatie en gebied bepalen natuurlijk de hoeveelheid zonlicht die olijfbomen ontvangen. In combinatie met bodemgesteldheid bepaalt het sterk de smaak van olijven. Zo heeft Olio d'oliva uit Umbrië en Toscana een licht pittige smaak, terwijl Ligurië een mildere smaak heeft. Olio d'oliva uit Puglia heeft opnieuw een uitgesproken fruitige smaak, in tegenstelling tot Marche, die wordt beschouwd als de meest uitgebalanceerde olie en daarom de beste in Italië. Een van de goede oliën. Kortom: veel keuzes zijn alleen afhankelijk van uw liefde.

Italiaanse olijfolie

Hoe olijfolie wordt geoogst

De oogst vindt doorgaans plaats in een paar weken tussen begin november en half december. Geplukte olijven of olijven die voorzichtig zijn gekamd met een speciale hark en vallen op een nylon net dat voor de oogst op de grond wordt gelegd. Grotere toegewijde boomgaarden gebruiken trillende schermen met flexibele armen. De olijven vielen ook op het net eronder en de bladeren en takken werden weggezogen. Of ze nu met de hand of machinaal worden geoogst, ze moeten zo min mogelijk worden gekneusd (wat de smaak nadelig beïnvloedt) en ze moeten zo snel mogelijk in de Frantoyoo, olijfpers worden gebracht.

Gerelateerd nieuws  Hoe ziet werken bij een bank eruit?

Een goede keuze maken

Tegenwoordig zijn er heel wat verschillende soorten Italiaanse olijfolie verkrijgbaar in de winkels. Hierdoor is een keuze maken niet makkelijk. Bedenk van tevoren welke soort Italiaanse olijfolie het beste past bij jou of bij welk gerecht je wilt gaan maken. De bekendste soort olijfolie is waarschijnlijk de olijfolie extra vierge. Bij deze olijfolie is er op gelet dat het zuurgehalte dat er in zit zo laag mogelijk blijft. Voor de mensen die van truffel houden is er speciale truffelolie. Deze olijfolie heeft een smaak die erg intens is. Hou je van deze intense smaak, dan kun je elk gerecht écht afmaken.

Recent

Wat kost het om een airco te laten plaatsen?

03/12/2024

Airco’s voor bedrijven: voordelen en mogelijkheden

03/12/2024

De perfecte vloer voor jouw ruimte creëren

03/12/2024

Kan een beschadigde houten vloer hersteld worden?

26/11/2024

Dit zijn de voordelen van een lokaal advocatenkantoor

22/11/2024

Meer in deze categorie

Airco’s voor bedrijven: voordelen en mogelijkheden

|
Diensten, Wonen

Dit zijn de voordelen van een lokaal advocatenkantoor

|
Diensten

De onmisbare rol van installatiebedrijven in jouw woning

|
Diensten, Wonen

De waarde van een professioneel ict-bedrijf

|
Diensten
© Copyright Crinnkle Webdesign 2024
hello world!